Wereldzouten Fleur de Sel India 70gr.
India Fleur de Sel wordt ook wel zoutbloem genoemd en wordt gewonnen voor de kust van India.
Er kan per dag maar 60 kilo zout gewonnen worden, omdat er nog steeds op traditionele wijze wordt gewerkt.
Op zonnige en winderige dagen ontstaat op natuurlijke wijze een dun laagje zoutkristallen op de zee.
Met houten spatels wordt dit laagje er middels een tijdrovend proces handmatig afgeschept en met zorg verzameld.
Topkoks waarderen de unieke snaak die door de onderlinge samenstelling van calcium, magnesium en sulfiet wordt bepaald.
Fleur de sel zoals het hoort te smaken, een must voor elke gourmet.
Bij goede en droge opslag jaren houdbaar.
Samenstelling: > 97,5% NaCl, > 0,26% Ca, > 0,09% Mg, > 1,07% So4.
